Одним из неотъемлемых ингредиентов японской национальной кухни, являются съедобные морские водоросли “комбу”, или ламинария. Богатый источник необходимого человеку йода, аминокислот и пищевых волокон.
100 % натуральный молотый лист ламинарии комбу – безумно полезная вещь, содержит в себе огромное количество витаминов и полезных минералов.
Ма-комбу
Напиток по вкусу больше напоминающий бульон даши, с тонким сладковато-соленым ароматом моря и увесистой долей того вкуса, что называют умами. При растворении в горячей воде образует незначительный осадок, который не обязательно процеживать. Такой бульон не содержит ароматизаторов, глютамата натрия, жира и калорий.
Умэ-Комбутя
Для напитка «Умэ-Комбутя», в качестве сырья, использованы высокосортные, водоросли ламинарии комбу из южного района острова Хоккайдо и мякоти сливы умэбоси. Классический вкус ламинарии с кислинкой солёной сливы.
Японцы употребляли в пищу умэбоси, как продукт здорового питания – богатый источник йода в сочетании с натуральной лимонной кислотой.
